村上祥子さんの一生元気でいられるバランスごはん　６０代からは「食べ力」

出版社からのコメント

８０歳現役料理研究家・村上祥子さんが提唱する、簡単にできる「バランスごはん」のルール。たんぱく質と野菜、炭水化物をしっかりとりつつ、冷凍ワザやレンチンを活用した、手間をかけない食事づくりをご紹介します。一生元気でいられる体づくりに６０歳からは「食べ力」が大切です８０　歳になってもひざ痛も腰痛もなし！気力もまだまだ衰えることがありません。その秘訣は、毎日自分で料理をし、３　食欠かさず食べていることだと思います。生きることは食べること。体は食べたものでできています。エネルギーを生み出すために、手抜きでもいいから必ず食べる、が私のモットー。でも、それを続けるのはなかなか大変なことだと思いませんか？「食べ力」というのは私がつくった言葉。きちんと食べることを続けられる力です。つくるのが面倒になりがちなシニア世代には特に、食べ力を身につけてほしいのです。夫を送り出し、子どもたちが巣立ってひとりになったこれから。私も食べることを楽しみながら、一生元気でいたいものです。村上祥子（はじめに　より）